玉ねぎと鶏肉を炒めてそこに小麦粉を振り入れる。全体に小麦粉が絡んだところで牛乳を入れてよく溶かすとホワイトソース。

ここまで作っておいて、冷蔵庫へ。とろけるチーズとパン粉やパセリをかけてオーブンで焼けばグラタン。